野田琺瑯 ぬか漬け美人(トップイメージ:1)
野田琺瑯から登場の、ぬか漬けに最適なホーロー製容器。清潔感のある真っ白なデザインは、同じ野田琺瑯社製のホワイトシリーズなどでもお馴染みですね。このぬか漬け容器はぬか1kg用で、標準的な冷蔵庫の1段に収まるため、低温保存で、毎日かき混ぜなくても大丈夫。取り出すときにかき混ぜて、次の野菜を入れておきましょう。1年中安定したぬか漬けが楽しめます。
素材:ホーロー製 / フタ・・EVA樹脂 (-30〜70度対応)
水取器:陶磁器
*ホーローはガラス質の釉薬を800℃の高温により焼成したものです。ホーロー製品は、なめらかなガラス質の表面のため汚れが落ちやすく、細菌の付着が少ないという特徴を持っています。また、酸や塩分に強く、匂いが付きにくいという特性があり、とても衛生的です。
こちらの雑貨はラッピング可能です。 ご希望の場合は、カートに入れた際に、カート確認画面下部に表示されるラッピングの個数を変更してご注文ください。 なおラッピング方法のご要望はカート画面の「ラッピングコメント欄」(ラッピング個数を1以上にすると表示されます)にて「□□と△△をまとめてラッピング。」 (※注意)等とお書き添えください。 また熨斗(のし)やメッセージ代筆は追加料金無しでお受け致します。 (熨斗は目的により種類が異なりますので、必ず結婚祝い、快気祝いといった内容をお知らせ下さい。)簡易ラッピングは、メッセージカードと熨斗は付けられません。
(※注意)あまりにもサイズの違うアイテム同士をまとめたラッピングや、 大きくなりすぎるラッピング方法は お受け出来ない場合もございますので、 ラッピングの要望をお書き添えの場合にはご注意ください。
ラッピング詳細



 
野田琺瑯 ぬか漬け美人(中間イメージ:1)
ぬか漬けの作り方
野菜を水洗い キュウリならそのまま、茄子は塩をふってよく揉みほぐして、人参なら皮を剥いて。そしてカブなら付け根の皮を剥いて等、それぞれの野菜に合わせた下準備をします。
ぬか床作り お鍋に10cupの水と塩250gを入れて火に掛け、塩が溶けたら冷まします。別の容器で、ぬか2kg、赤唐辛子1〜2本、昆布8cm×2枚、実さんしょう(味付け用・大さじ1/省略可)を入れて混ぜます。 そして最初に作ったお鍋の塩水を、ダマにならないよう2〜3回に分けて加えて混ぜます。そして出来たぬか床を「ぬか漬け美人」に入れてよくかき混ぜます。
つけ込み

材料を入れる前に「捨て漬け」をすると、ぬか床に野菜の水分と旨味を加え、良い発酵を促進させることができます。

※ キャベツや大根の葉っぱなどを2〜3日漬けておき、取り出す際に野菜に付いたぬかをしごいて落とし、野菜の水分を絞ってぬか床に加え、 よく底からかき混ぜて表面をならしておく作業の事を「捨て漬け」といいます。この作業を2〜3回繰り返す事で味噌のような固さにぬか床が変化してゆきます。 (捨て漬けの際はピッタリ蓋をせず、空気が入るように保存し、直射日光の当たらない場所で保存して下さい。)

ぬかをかぶせる 材料を漬けたら、上が平らになるようにぬかをかぶせます。ぬかが柔らかくなりすぎた場合は、付属の水取器を入れて余分な水分をとります。
冷蔵庫に入れる あとはタッパーをして冷蔵庫に入れて低温保存します。冷蔵庫で保管するので、毎日かき混ぜなくても大丈夫ですが、野菜を漬ける時、取り出す時は しっかり奥までかき混ぜて、表面を平らにして下さい。また表面に水がたまっているようでしたら、水取器で水分を抜いて下さい。食べごろの目安は20〜48時間です。
手作りの琺瑯製品について
フジイや野田琺瑯の作るホーロー製品は、全て手作りで制作されています。そのため工業製品には無いムラや、傷のように見える箇所などが見られる場合がございますが、品質には問題がございませんのでご了承の上お買い求めください。
※以下の説明では、赤い琺瑯製品を例に説明させていただいております。
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琺瑯の表面を焼き付ける際に、薄いシミのような色むらが出る場合があります。(赤や茶色、黒などの色物の場合に多く見られます。) 付け根裏側部分などには釉薬がのりにくく、下地が見える場合があります。また湾曲部も同様の理由で、薄い筋が入る場合があります。 フチ部分の裏側は釉薬を乾かす際に引っ掛けた跡が付く場合があります。また引っかけ跡が、表面に小さな傷のように残る場合もあります。
その他のお取り扱い注意
ホーロー製品は表面がガラス質のため、衛生面で優れる反面、衝撃などで割れてしまうことがありますので、取り扱いにはご注意ください。 また水を入れたまま放置しますと、サビの原因となりますのでおやめください。詳しくは付属の取り扱い説明書等をご参考ください。
野田琺瑯 ぬか漬け美人
KB073A
野田琺瑯 ぬか漬け美人
約 幅25.5×奥行16×高12cm / 水取器付き
容量:3.2L/重量:1.19kg(ぬか1kg用)
水取サイズ:約5.5×4.7×5.5cm
予約商品です。
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