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野田琺瑯 MIMOZA(ミモザ) ほうろう蒸気調理鍋

「蒸し仕事」という調理方法に焦点を当てて野田琺瑯社により制作されたマルチ鍋「MIMOZA」。私自身家ではよく料理をするのですが、この「蒸す」という調理方法って全く知りませんでした。考えてみれば、いつの間にか蒸す作業は電子レンジのマイクロウェーブにとって変わられてしまい、どこか身近でないものになってしまってますよね。でもそんな昔ながらの大切な調理手法が再び注目されているようです。この人と素材に優しい「蒸し仕事」を手軽に楽しんでみませんか?あまり蒸し料理が得意でない方にも安心して楽しめる、辰巳芳子著の料理レシピブック付き。また蒸し料理だけでなく、様々な(ゆでる、煮込む...など)調理にも対応しています。詳しくは下記を参照して下さい。

素材) ほうろう加工 / シールブタ・・EVA樹脂 / スノコ、網・・ステンレス

セット内容) 鍋本体 / 鍋フタ / 内鍋 / 内鍋フタ2種 / スノコ2種 / 網 / レシピブック

【対応熱源】シーズヒーター / 電磁調理器100V・200V / ハロゲンヒーター / 電気プレート / オーブン / ガス / セラミックヒーター

*大変人気のため、入荷をしてもすぐに売り切れになってしまい、在庫の変動が激しくなっております。売り切れになっている場合は、ご予約をいただいたお客様より順に在庫の確保をさせていただきますので、「予約をする」ボタンよりご予約をお願い致します。

こちらの雑貨はラッピング可能です。無料で熨斗付きも可能です。(※ 簡易ラッピングは熨斗不可)ご希望の場合は、カート画面にて「ラッピング指定」を行って下さい。ラッピング方法の詳細は、ラッピングコメントにご記載下さい。あまりにも形の違う商品をまとめてラッピングは出来ませんのでご注意下さい。
ギフトやプレゼントをお探しの方にお得なお知らせです!税別合計¥3,000以上お買い上げで、簡易リボンとメッセージカードの付いたラッピング(通常価格:税別¥80)が無料となります。 熨斗(のし)やメッセージ代筆などのサービスも合わせてご利用頂けますので是非ご利用下さい!
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蒸し仕事という、人と素材に優しい選択肢。
「蒸す」という、今では電子レンジに取って代わられた調理方法をもっとよく考えてみると、 それはとても素材と人に優しい調理方法でした。例えばデリケートなタンパク質を大切に食材の中に閉じ込める事もできちゃうんです。 また国境を越えて様々な料理に、「蒸す」という調理方法が今でも息づいています。忘れかけていた何かがきっとこの中に詰まっています。
調理鍋
調理用のお鍋本体。「蒸し調理」時にはこの中に付属のスノコや網を敷いて使用します。 また蒸す以外にも、パスタなどをゆでたりなど普通のお鍋として活用できるマルチ鍋です。
● 寸法・・直径25.5x高17cm 7L / 取っ手を含む幅33cm / 底厚1.0mm
調理鍋用フタ
お鍋本体用のフタ。蒸気穴が3つフチぎりぎりに開けられているので、ひっくり返すとマルチプレートとして使用可能な便利なフタ。
● 寸法・・直径24.3x高5.5cm / 取っ手を含む幅33cm / 板厚0.8mm
内鍋とフタ2種
しいたけスープなどの液体を蒸す為に考案された内鍋ではあるが、その他にも煮物、ゆでものにも使える。 また汁物を盛りつける大型の容器としても活躍します。また、フタは2種類あり、ほうろうフタは通常のフタとして使用でき、 もう一つのシールフタは料理をその中に保存したまま冷蔵庫等に保管できる便利なものです。
● 寸法・・【内鍋】直径19.5x高11.5cm 2.8L 底厚0.6mm / 【内鍋フタ】直径20.5x高1.5cm (取手含む高さ2cm) 板厚1.0mm / 【シールフタ】直径20cm EVA樹脂
簀の子2種と網
その時々の調理方法に合わせて選べる「1穴スノコ」「多穴スノコ」、そして「網」。様々な使用方法は、 付属の料理本を参考に。
● 寸法・・【スノコ】直径23cm ステンレス / 【網】直径22.2cm ステンレス
辰巳芳子著のMIMOZA(ミモザ)調理本
辰巳芳子著による、MIMOZAを使っての調理方法が約40ページにわたり記載された料理レシピ本。 カラーで取られたイメージ写真と文章で、MIMOZAが伝える「蒸し仕事」の奥深い世界を堪能できます。
● 制作・・野田琺瑯株式会社
MIMOZA(ミモザ)イメージ
手作りの琺瑯製品について
月兎印ホーロー製品は、職人の手作り(野田琺瑯社)で制作されています。 そのため工業製品には無いムラや、傷のように見える箇所などが見られる場合がございますが、品質には問題がございませんのでご了承の上お買い求めください。詳しくは商品に付属の取り扱い説明書をご参考ください。
手作りホーロー・注意事項1
琺瑯の表面を焼き付ける際に、薄いシミのような色むらが出る場合があります。(赤や茶色、黒などの色物の場合に多く見られます。)
手作りホーロー・注意事項2
付け根裏側部分などには釉薬がのりにくく、下地が見える場合があります。また湾曲部も同様の理由で、薄い筋が入る場合があります。
手作りホーロー・注意事項3
フチ部分の裏側は釉薬を乾かす際に引っ掛けた跡が付く場合があります。また引っかけ跡が、表面に小さな傷のように残る場合もあります。
手作りホーロー・注意事項4
ホーロー製品は表面がガラス質のため、衝撃などで割れてしまうことがありますのでご注意ください。
商品画像
野田琺瑯 MIMOZA(ミモザ) ほうろう蒸気調理鍋
¥ 13,000 (税込¥ 14,040)
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販売終了の商品です。
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KA075A
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