インテリア雑貨と家具の通販・シンプルサイズ TOP
ambai(あんばい)鰹箱 - Image

ambai(あんばい)鰹箱

小泉誠プロデュースのキッチンブランド「ambai - あんばい」から、かつお節を削る道具「鰹箱」が登場です。箱には、ずっと使い続けられるように強度と粘りのある「胡桃(クルミ)の木」を使い、カンナ刃には削り具合の良さと削るときの心地良い音も味わえる最高級の鋼「青紙」を選びました。そして小さくなった鰹節を安全に削るホルダーも付属し、何よりコンパクトなサイジングで、今の生活に寄り添うようにデザインされています。BOX付きでギフトやプレゼントにもおすすめ。削りたての鰹節でしか味わえない、香ばしい旨味を毎日の生活でお楽しみください。

素材:くるみ、樫、鋼刃(青紙)

生産:日本製

デザイン:小泉誠

こちらの雑貨はラッピング可能です。無料で熨斗付きも可能です。(※ 簡易ラッピングは熨斗不可)ご希望の場合は、カート画面にて「ラッピング指定」を行って下さい。ラッピング方法の詳細は、ラッピングコメントにご記載下さい。あまりにも形の違う商品をまとめてラッピングは出来ませんのでご注意下さい。
ギフトやプレゼントをお探しの方にお得なお知らせです!税別合計¥3,000以上お買い上げで、簡易リボンとメッセージカードの付いたラッピング(通常価格:税別¥80)が無料となります。 熨斗(のし)やメッセージ代筆などのサービスも合わせてご利用頂けますので是非ご利用下さい!
こちらの雑貨、および家具は、お客様の都合(イメージの相違、サイズの相違、色の相違など)による返品、交換、ご注文後のキャンセルは出来ません。なお不良があった場合は交換のみの対応となります。返品は出来ませんのでご了承ください。
アイテム詳細
鉋(かんな)刃には、最高級の鋼「青紙」を使用しています。
アイテム詳細
刃の背には「ambai」と「青紙」の刻印が施されています。
アイテム詳細
安全ホルダー付きで、小さくなった鰹節も安全に削れます。
アイテム詳細
ボックス入りなので、本格的なギフト、プレゼントにもお勧めです。
 
 
鰹箱 - KATSUBAKO
  • 箱:くるみ
  • かんな台:樫(かし)
  • 安全ホルダー:くるみ
  • 木部仕上げ:オイルフィニッシュ
  • 刃:鋼(青紙)
  • サイズ:W 70 X D 200 X H 68 mm
  • デザイナー:
    小泉 誠
  • 製造元:
    有限会社 高三
    新潟県三条市金子新田乙1669-20
 
かつお節の削り方 - KATSUOBUSHI
  • 鰹節を削る前に乾いた布巾かキッチンペーパー等で、かつお節の表面のカビを拭き取ります。(濡れ布巾などで長時間濡らしてしまうと鰹節の品質が劣化します。)
  • 鰹節の向きを確認します。鰹節には削りやすい向き(目)があります。逆向き(逆目)に削ると粉になってしまいます。下図を参考に、頭側・尾側と腹側・背側を見分けてください。尾側に皮がついています。 かつお節の見分け方・図
  • 使いはじめのかつお節は頭側から押して削ります。まず、鉋刃を手前に向け、鰹箱を置きます。(お買い求め時の刃は調整済みです。)鰹節は頭側を手前に向け、ハナと呼ばれる2点のでっぱりを手がかりに尾側が斜め上を向くように台座に当てます。この向きを保ちながら削ると、次第に断面が出来て大きく削れるようになります。また鰹節が小さくなっても握りやすい形を保ちます。 かつお節の削り方・図
 
鰹節が小さくなってきたら
  • かつお節が小さくなったら手前に引いて削ると削りやすいです。引いて削る際はカンナ刃を奥に向けて鰹箱を置きます。本品付属の「安全ホルダー」をカンナにセットし、無理のないように削ってください。 安全ホルダーの使い方・図
 
カンナ刃の調整方法
  • カンナの刃は台座を木槌で軽く叩いて調整します。葉を引っ込めた状態から調整を始めます。台頭と呼ばれる、カンナの上部(刃に近い側)をたたくと刃が引っ込みます。 カンナ刃の調整方法・図
  • 刃を出すときは、カンナ刃の頭をたたきます。指先で刃を触ってみてわずかに触れるぐらい(0.1~0.2mm / 紙1枚程度)が目安です。刃に触った時は手を動かさないでください。指を切る可能性があります。また刃は平行になるように調整してください。 カンナ刃の確認・図
 
保管方法
  • かつお節はキッチンペーパー等に包みビニール袋(チャック式)に入れて冷蔵庫に保管してください。(鰹節は乾燥し過ぎると粉になりやすく、湿気ると劣化します。)鰹箱は本体や刃に残っている鰹節の粉をきれいに除き、湿気のない場所に保管してください。 ambai(あんばい)鰹箱・イメージ
商品画像
ambai(あんばい)鰹箱
¥ 15,000 (税込¥ 16,200)
こちらは「お取り寄せ」となります。お振込でのお支払いはご入金確認後の在庫確保となります。クレジットカード払いの場合、カードへのご請求は実際に商品が発送されてからとなりますのでご安心ください。(入荷時期などはご注文後の確認メールでお知らせ致します)
幅7.0×奥行20.0×高6.8cm
鉋刃クラス:青紙
お届け日数が通常と異なり約1週間〜10日ほどお時間がかかります。(在庫不足を除く)
KA263A
関連アイテム
Image ambai(あんばい) 包丁シリーズ 手に馴染む、持ちたくなる、見せたくなる。そのコンセプトをもとに、長い月日を掛けて、家具デザイナー「小泉誠」が考案した新ブランド「ambai(あんばい)」。その包丁シリーズが登場です。古くは日本刀にまでルーツが遡る、関の職人の手によって培われた技術を十二分に生かし、「切れ味」「使いやすさ」という、包丁の性質を極限まで高めた、伝統とデザインの融合の形が完成。また、ブレードにはモリブデン・バナジウムのハイカーボンステンレス鋼、持ち手には積層強化木と、妥協の無い素材選びも魅力の1つです。新しさと懐かしさが混在する、絶妙なバランスのキッチンツール、出来ました。 ¥6,000 - ¥8,000 Image ambai(あんばい) 雪平鍋 手に馴染む、持ちたくなる、見せたくなる。そのコンセプトをもとに、長い月日を掛けて、家具デザイナー「小泉誠」が考案した新ブランド「ambai(あんばい)」の雪平鍋。日本の伝統的な形の鍋を、現代の形にリメイクした、古くて新しい、懐かしさと新鮮さが併存する、絶妙なバランスの上質なキッチンツールです。雪平鍋のそれぞれのサイズに合わせた、同じくambaiブランドの木曽さわら製落とし蓋もご用意。持ち手は最高級素材の1つチーク材を贅沢に使い、注ぎ口をわずかに手前にするなど、見た目の上質さに使いやすさも兼ね備えた、最高の片手鍋です。自分へのご褒美に、またギフトにもどうぞ。 ¥1,100 - ¥10,000 Image ambai(あんばい) パン切りまな板 手に馴染む、持ちたくなる、見せたくなる。そのコンセプトをもとに、長い月日を掛けて、家具デザイナー「小泉誠」が考案した新ブランド「ambai(あんばい)」のパン切り板。シンプルな角丸の形と、分厚くしっかりと質感が上品さを引き立たせます。素材には国産ブナ材を使用しており、耐久性に優れ、長く使い続けられるキッチンツールです。 ¥3,800 - ¥4,500 Image ambai(あんばい) 卵焼き(玉子焼き)のフライパン 「日本のものづくり」をテーマに、インテリアデザイナー小泉誠が手がけた「ambai(あんばい)」シリーズの卵焼きフライパン。スタンダードな角形をはじめ、オムレツ作りにピッタリの丸形、そして、1個の玉子できれいな卵焼きができる角小形の計3タイプで登場です。「鉄」という熱伝導にすぐれる素材に、油によく馴染み、焦げ付きにくい「ファイバーライン加工」を施し、使い勝手にもこだわりを持たせた、秀逸な卵焼きフライパンです。持ち手には天然木材のチーク材も使われており、使えば使うほど愛着がわいてゆく、趣き深いキッチンツールです。ギフトにもお勧めです。 ¥4,300 - ¥5,000 Image ambai(あんばい)土鍋 土鍋の産地・四日市で生まれた萬古焼(ばんこやき)で作られた、シンプルでモダンな形の土鍋です。蓄熱性・保温性に優れた耐熱陶器で、鍋の外側でIHに反応するよう工夫して作られているのが特徴です。ご飯を炊くことはもちろん、煮込み料理なども美味しくお料理できます。ご飯を炊いた後には、付属の木蓋でおひつとしも使え、市販のガラス蓋や蒸篭(直径18cm)もお使いいただけます。インテリアデザイナー・小泉誠が手がけた、伝統と今が絶妙に融合したおしゃれで機能的な「土鍋」です。 ¥13,000 Image ambai(あんばい) オムレツパン 「日本のものづくり」をテーマに、大人気のキッチンブランド「ambai(あんばい)」からオムレツパンが登場です♪ 今回のオムレツパンは、卵焼きフライパンシリーズの拡張モデル。鉄製フライパンの特有の「焦げ付き」を防ぐ、シリーズお馴染みのファイバーライン加工が施されたフライパンです。直径は24cmで、オムレツはもちろん、野菜炒めやパスタなど、様々な炒め料理にご使用いただけます。このサイズのフライパンは、大きすぎず、小さすぎず、料理を作る上で、とても味付けのしやすい大きさになっています。持ち手は高級感のあるチーク材を採用。日本で丁寧に作られた鉄製のフライパンで、美味しい食生活、はじめてみませんか? ¥5,500 Image ambai(あんばい)土佐板 銀杏  国産・銀杏の一枚板を切り抜いて作られた、シンプルなフォルムのカッティングボード、まな板です。厚みは約2cmとしっかりとしており、洗ったあとに立てて乾かすこともできます。持ち手があり移動も楽々。キッチンではセカンドまな板として、卓上ではサービングトレーとして活躍します。刃に優しい銀杏の素材は、食材も優しく見せる温かな木肌です。<br /> このカッティングボードのデザインコンセプトは「器」。まな板でありながら、その上で食材を切ってそのままテーブルに持っていけるフォルムと素材感の美しさを大事にしました。イチョウの木の繊維はキメ細かくすべすべした手触りが特徴で、適度な油分を含んでいるので水はけがよく早く乾くのもポイント。また弾力性があるため、包丁の切り跡も自然に復元されやすい素材です。小泉誠デザインの「ambai - あんばい」シリーズということもあり、フォルムは同シリーズの卵焼きフライパンをモチーフにした大きさと形になっています。 ¥2,400 - ¥3,500 Image ambai(あんばい)ステンレストング 小泉誠がデザインするambai(あんばい)シリーズから、菜箸のように手軽で、キッチンでかさばらないコンパクトで機能的なトングが登場です。田辺金具の特許技術のバネ構造による、つかむ際のソフトな使用感が◎。繊細な力加減ができるので、豆腐を崩すこと無く掴んだり、豆をつまんだりすることも出来ます。(豆腐は柔らかすぎるものには対応していません。)また、先端は平らではなく、つまんだ時にはふわっと柔らかい弧を描くようなエンベロープフォルムなので、食材を「優しく包み込む」ことができます。バネなどの部品は一切なく、シンプルでスマートな形のステンレストングです。 ¥1,800 Image ambai(あんばい)ガラス蓋と木製スタンド ambai(あんばい)雪平や玉子焼の道具用に作られた、ソーダ石灰ガラス製の耐熱ガラス蓋と、木製のふた立てです。ambai(あんばい)は日本の職人仕事をテーマにしたキッチンブランド。その名にふさわしく、このガラス蓋も日本の老舗メーカー「川村硝子工芸」にて制作されました。耐熱温度は180℃で強靭。持ち手にはチーク材を使用することで、ambaiシリーズとの統一感をもたせました。木製のスタンドは、全サイズの蓋に対応しています。 ¥1,000 - ¥4,200
オススメ
Image KINTO ワインラック 軽くて丈夫、そしてオシャレなプライウッド製ワインラック(5本用)です。成形合板ならではの美しい曲線と、実用性を備えたコンパクトなデザインが魅力的で、5本のワインをとてもスマートにストックすることが出来ます。天然の木目を生かしたナチュラルな風合いは、どんなインテリアにもよく馴染み、置き場所を選びません。 ¥4,000 Image BONOX ボールペン DOTTS 楔模様のようなエキゾチックな模様が刻印された、ピューターと真鍮で作られた上質なボールペンです。ギフト用の専用ボックスが付いてプレゼントに最適なパッケージに仕上げました。程よい太さのボールペンで持ちやすく、フックが付いているので服のポケットなどに留めて持ち歩くことも可能です。替芯はクロスタイプで取り替え可能。永くご愛用いただける素敵なステーショナリー雑貨、ボールペンです。 ¥2,500 Image TOSARYU 四万十檜の一枚板の極上まな板 約100日間の天然乾燥の後、70℃の温度で約1週間かけて乾燥。含水率を10%程度に落としたのちに、更に表裏をひっくり返し、今度は2週間寝かせます。乾燥と寝かしの作業を終え、どちらかの反った面にカンナがけ。この気が遠くなるような作業の末に完成するのが、この一枚板仕様のまな板では考えられない、厚み2cmの極上まな板です。素材は国産の四万十ヒノキ。四万十の森を知り尽くした老舗メーカー「TOSARYU」だからこそできる、贅沢ないちまい板のまな板です。片側には回転収納式のスタンドが備え付けられており、自立させて乾かすことができます。<br /> このまな板のヒノキは、樹齢70~80年(人でいうと20歳ぐらい)の若木の一枚板。繊維が強く活力があり、油成分の含有率も高いため、水切れがよく、抗菌力にも優れています。また四万十檜の木肌は包丁の刃との相性も抜群。他の素材とは比べ物にならないほど、包丁を長持ちさせ、長時間使用しても手が疲れにくい使用感です。 ¥2,800 - ¥7,500 Image 月兎印 × 佐藤繊維 ラビットスローストール・ブランケット 大正15年から続く老舗キッチンブランド「月兎印」と、実現不可能と言われていた日本製の極細モヘアを生み出した「佐藤繊維」がコラボして作り上げた、極上のスローストール(膝掛け)が限定入荷しました♪ 月のウサギの毛並みをイメージして紡がれた最高級のウールを使い、丁寧に仕上げられたこのブランケットは、なんとご自宅で手洗いメンテナンスも可能。そのため、大切にお使いいただくことで、普通のウール製品よりも長くご愛用いただけます。兎の尻尾をイメージして取り付けられたポンポンもキュートなアクセントに。クーラーの季節も、ストーブの季節も…使い込むほどに柔らかくなる、生活に寄り添う上質で永く愛用していただける高級ブランケットです。 ¥29,000 Image KINTO ガラスの浅漬け鉢 野菜をキッチンで漬けてそのままテーブルに出せる浅漬鉢。ハンドメイドならではの有機的なフォルムが魅力です。残った野菜などで手軽に浅漬を楽しめるように、コンパクトサイズに作りました。ガラス製なので、匂いがつきにくく衛生的、お手入れも簡単です。漬け込んだままダイニングテーブルに置ける手軽さで、手作り漬物がより身近に楽しめるアイテムです。 ¥1,000 - ¥1,200 Image 裸電球のペンダントライト ソケットと電球のみというシンプルな「裸電球」スタイルの天井用ペンダントライトです。ソケットはアルミ製で、天井との接続部にはシーリングカバーが付いています。とてもシンプルなスタイルながら、逆にその大胆さが部屋に飾った時のレトロ感とオシャレ感を引き立たせてくれます。お好みで電球の形を変えれば印象もガラッと変わって楽しいです。飾らない潔さをお部屋のインテリアにプラスしてみませんか? ¥3,900 Sale
Image 安心してお買い物 シンプルサイズでは、お客様にご安心頂いてお買い物して頂けるようお店作りに努めています。是非、ご近所の雑貨屋さんに来たような、リラックスした環境でご注文をお楽しみ下さい。 Image フリーラッピング 商品を税別合計¥3000以上お買い上げ頂くと、簡易リボンとメッセージカードの付いたラッピング(通常価格:税別¥80)が無料になります♪ Image 北欧の白樺バスケット 北欧の国・フィンランドで作られ、世界中で高い評価を得ているデザイン性の高いインテリアバスケットをシンプルサイズが独自に直輸入しました。フィンランド国内の白樺で作られ、ネジや釘などは一切使わずに成形、組立できるナチュラル感たっぷりのオシャレなバスケットです。 Image SLOW COFFEE STYLE 「ゆっくりとハンドドリップで淹れる美味しいコーヒーを楽しむ」そんな素敵なコンセプトで生まれたコーヒープロダクトブランド「SLOW COFFEE STYLE - スローコーヒースタイル」です。 Image マーチソンヒューム ネオンのように派手なカラーボトルと量産品のプラスチックバケツに悩まされる日常から、清々しいクオリティライフへ。世界で注目のハウスクリーニングプロダクト「Murchison-Hume」。 Image nanacoギフト使えます シンプルサイズでは、全国のセブンイレブン、イトーヨーカドー等の店頭でお買い求めいただける電子マネー「nanacoギフト」でのお支払いが可能です! Image 珈琲サイフォン・KONO式名門ドリッパーウッドハンドル特集 桜、栗、欅、胡桃、クラシック ... 個性豊かな天然木材を使用した、珈琲サイフォン・KONO式(コーノ式)名門ドリッパーウッドハンドル特集。 Image 会員限定!KONO式フィルターペーパー・プレゼント コーヒー好きの方要チェック♪ 会員専用・ログインして各種KONO式名門ドリッパーセットをご購入頂くと、フィルターペーパー(40枚入)をプレゼント! Image あんばい - AMBAI 日本のものづくりの歴史をもとに、「日本製」という信頼にこだわったキッチンブランド「AMBAI - あんばい」。 Image コーノ式 / Kono式 コーヒーファンに絶大な人気を誇る、円錐形ドリッパー「KONO式 / コーノ式」。ウッドハンドルや限定カラーなど、種類も豊富です。 Image 木製のカトラリー&キッチン雑貨 木製のカトラリーやコースター、そしてキッチン雑貨たち。それは、毎日の生活に、自然の温かさと潤いをプラスしてくれる素敵なキッチンツールです。 Image フジイ 月兎印 老舗キッチンメーカー「フジイ」が大正15年から作り続けている琺瑯ブランド「月兎印」の魅力をお届けします。定番のスリムポットにも数々の限定モデルも登場しています。 Image 野田琺瑯 職人による丁寧な手作りの琺瑯を作り続ける「野田琺瑯」のアイテムを集めました。レトロ感のある有機的なフォルムも魅力です。 Image CHEMEX - ケメックス MoMAのパーマネントコレクションにも選ばれている、憧れのコーヒーメーカー「CHEMEX - ケメックス」クラシックモデル。半世紀以上もコーヒーファンに愛され続ける不変の「X」フォルムが美味しいコーヒーをあなたに届けます。 Image KAICO - カイコ インテリアデザイナー小泉誠が手がける、「琺瑯」のキッチンウェア - KAICO。オブジェとしての魅力も兼ね備えた、キッチンツールの新しい試みです。 Image EAU 御札立て アクースティコのアナログiPhoneスピーカーでもお馴染みの「EAU - オウ」ブランドの木製インテリア雑貨、御札立です。幸せを連想させる「光 - hikari」、楽しさや優しさを表す「花 - hana」、そして守りや固い絆を表す「結び - musubi」をそれぞれモダンでおしゃれなモチーフにしたインテリア性にも優れた御札立です。台座には御札を差し込む凹みが設けられており、一般的な御札であれば3枚重ねての収納が可能です。 ¥10,000 Image センターテーブル CONGTOM 側面に引き出しと収納スペースが付いた、アンティーク感たっぷりのセンターテーブルです。高さはソファなどと組み合わせると相性の良いロータイプで、幅約90cmと汎用性に優れています。素材は大胆にも「桐」が使われており、柔らかい木質ではありますが逆にそれが使い続けることで味わい深いものになってゆきます。仕上げはラッカー塗装で木の質感を重視しているので、お部屋に置いた時、天然木の持つ優しいナチュラル感をよりつよく感じます。とってもオシャレなアンティーク風、桐素材のローテーブルです。 ¥21,500 Sale Image 油分もよく吸い取るタオルハンカチ 日本に数台しかないドイツ製マイヤー機で編まれた裏地起毛が特徴のガーゼハンカチです。特殊なループ状に編み込まれたパイル地なので、糸引きの心配もありません。吸水性はもちろん、吸油性も兼ね備えた生地を使っているため、汗ばむ季節のあぶら取りハンカチとしても重宝します。テカりが気になるお出かけには是非持ち歩いて下さい。 ¥550
COPYRIGHT © インテリア雑貨と家具の通販・シンプルサイズ ALL RIGHTS RESERVED
PAGE TOP サブカテゴリ HOME